Φασολάκι υγιεινή εκδοχή!/Greek Green Beans healthy version! Vegan if you want(English Text Follows)

Η ακόλουθη συνταγή είναι πανεύκολη και νοστιμότατη! Μπορεί να γίνει και νηστίσιμη/βίγκαν, απλά μην βάλετε το κρέας. Είναι για 4 άτομα.

Θα χρειαστούμε:

16ουγκιές/450γρ. φασολάκια (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένα)

2 καρότα σε φέτες

4 πατάτες σε μεγάλους κύβους

4 κομάτια κοτόπουλο χωρίς λίπος ή χοιρινό (αν θέλετε)

500γρ. σάλτσα ντομάτας

1 φλ. ζεστό νερό

1 κύβο λαχανικών

αλάτι, πιπέρι λίγη κανέλα

Προθερμαίνουμε τον φουρνό στους 450 Φάρεναϊτ ή 230 Κελσίου.

Σε ταψί βάζω τα φασολάκια, από πάνω το κοτόπουλο και τις πατάτες.

Στο ζεστό νερό βάζω τον κύβο και ανακατεύω μέχρι να διαλυθεί.

Βάζω τα μπαχαρικά στα υλικά μου στο ταψί, τον χυμό ντομάτας και το νερό με το ζωμό.

Σκεπάζω και βάζω στον φούρνο για 1 ώρα, και ελέγχω άν έχουν ψηθεί οι πατάτες, τότε ξεσκεπάζω, και το αφήνω για ακόμη 20-30 λεπτά (μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό). Αν δεν έχουν ψηθεί οι πατάτες άστε το σκεπασμένο για ακόμη 20 λεπτά και ξαναελέγξετε. Και είστε έτοιμοι! Καλή σας όρεξη!

Έβαλα και γλυκοπατάτες και ήταν πάρα πολύ ωραία προσθήκη.

I put sweet potatoes and it was a very nice addition.

The following recipe is very easy and delicious! It can also be made lenten/vegan, just do not put the meat. It is for 4 people.

We will need:

16oz / 450gr. green beans (I used frozen)

2 sliced ​​carrots

4 potatoes cut into large cubes

4 pieces of lean chicken or pork (if desired)

500gr. tomato sauce

1 cup hot water

1 vegetable's stock

salt, pepper, and a hint of cinnamon.

Preheat the oven to 450 Fahrenheit or 230 Celsius.

Put the beans in a baking dish, then the meat (if you put any), and lastly the potatoes.

Add the stock in hot water and stir until it dissolves.

Add the spices to the ingredients, the tomato juice, and the broth.

Cover and put it in the oven. After 1 hour check if the potatoes are cooked, then uncover, and leave it for another 20-30 minutes (you may need to add a little bit of water). If the potatoes are not cooked, let it covered for another 20 minutes and check again. And you are ready! Kali Orexi! (Bon Apetite)