Φάβα! Απλή αλλά τέλεια(αλάδωτη)! Fava!A simple but amazing Greek dish (Vegan)!(English text follows)

1,5 φλ. φάβα ή κόκκινες φακές

2 καρότα

2 πατάτες

1/4 κρεμμύδι

αλάτι, πιπέρι, γλυκιά πάπρικα, λίγη κανέλα και κουρκουμά

Κόβουμε τα καρότα σε φέτες, και τις πατάτες σε κύβους.

Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα με νερό, μην βάλετε πολύ νερό, για να μην βγει πολύ νερουλή. Προσθέτουμε στην πορεία σιγά σιγά. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και κύβο λαχανικών. Σε περίπου 30 λεπτά θα είναι έτοιμη.

Ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσει, κι αν χρειάζεται προσθέτετε νερό.

Μόλις είναι έτοιμα όλα τα υλικά, κατεβάζετε απ' τη φωτιά, αφήνετε για 15-20 λεπτά να κρυώσει λίγο και την λιώνετε στο μπλέντερ.

Σερβίρετε με λίγο ελαιόλαδο, αν θέλετε βάζετε και ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή καραμελωμένα κρεμμύδια.

Μπορείτε να το σερβίρετε σαν αλοιφή ή κυρίως πιάτο.

Πεντανόστιμο και θρεπτικότατο! Καλή όρεξη!

1.5 cups fava beans or red lentils

2 carrots

2 potatoes

1/4 onion

salt, pepper, sweet paprika, a little cinnamon, and turmeric

Cut the carrots into slices, and the potatoes into cubes. Put all the ingredients in a pot of water, do not put too much water, we don't want to comes out waterish. We can add more water if needed along the way. If you want you can put a vegetable stock.

It will be ready in about 30 minutes. Stir often to prevent sticking, and add water if necessary. Once all the ingredients are ready, remove from the heat, leave for 15-20 minutes to cool slightly, and blend it.

Serve with a little olive oil, if you want, add chopped onion or caramelized onions.

You can serve it as a dip or main.

It's so delicious and super healthy! Kali Orexi!!