Πασχαλινά Κουλουράκια της Γιαγιάς Ιουλίας/Yiayia's Ioulias Greek Easter Koulourakia(English follows)

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι

1 ποτήρι βούτηρο γάλακτος

1 ποτήρι ζάχαρη

1/2 ποτήρι γάλα

1 κ.γ. αμμωνία

4 κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ (bp)

ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι

Εκτέλεση:

Λιώνω το βούτηρο, προσθέτω τη ζάχαρη και ανακατεύω.

Ανακατεύω με το γάλα την αμμωνία, να αφρίσει και το ρίχνω στο υπόλοιπο μίγμα.

Προσθέτω το ξύσμα.

Τέλος κοσκινίζω το αλεύρι και το μπέικινγκ πάουντερ, και τα προσθέτω στο μίγμα. Ανακατεύω μέχρι να έχω μια μαλακή ζύμη, μην βάλετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα, γιατί μπορεί να μην το χρειαστεί όλο.

Φτιάξτε το κάθε κουλουράκι στο σχήμα που θέλετε.

Στρώστε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετήστε πάνω τα κουλουράκια, αφήνωντας απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα φουσκώσουν όταν ψήνονται.

Ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 15 λεπτά περίπου, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

Αφήστε τα κουλουράκια να κρυώσουν και αποθηκεύστε τα. Είναι φανταστικά!!! Και ΕΘΙΣΤΙΚΑ!!!!

Ingredients:

1 kg of flour

1 cup of milk butter

1 cup of sugar

1/2 cup of milk

1 tbsp ammonia

4 tsp. baking powder (bp)

orange or lemon zest

Preparation:

Melt the butter, add the sugar, and stir.

Mix the ammonia with the milk, let it froth, and add it to the rest of the mixture.

Add the zest.

Finally, sift the flour and baking powder, and add them to the mixture.

Stir until I have a soft dough, do not put all the flour at once, because you may not need all of it.

Make each cookie in the shape you want.

Line a large baking tray with non-stick paper and place the cookies on top, leaving space between them, as they will swell when baked.

Bake them in a preheated oven at 200C for about 15 minutes, until they turn a nice golden color.

Allow the cookies to cool and store them. They are delicious! And! Addictive!