Λεμονάδα/Lemonade (English text follows)

Ο δάσκαλος του ταγκό μου αλλά και πολύ καλός μου Αργεντινός φίλος, Ντάνυ, μου ζήτησε συνταγή για λεμονάδα! Πήρα λοιπόν την συνταγή της μαμάς μου αλλά εννοείται πως θα βάλω και την δικιά μου πινελιά!

Λοιπόν το όταν η ζωή μας δίνει λεμόνια εμείς κάνουμε Λεμονάδα το είπαμε!

Οπότε, παίρνουμε τα λεμόνια μας και τα πλένουμε πολύ καλά! Τα στύβουμε και σουρώνουμε πολύ καλά!

Αποστειρώνουμε πολύ καλά τα μπουκάλια (γυάλινα) που θα χρησιμοποιήσουμε. Πλένουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά τα μπουκάλια, σε ταψί βάζουμε μια πετσέτα και βάζουμε πάνω τα μπουκάλια! Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς Κελσίου ή 212 Φάρεναιτ, και βάζουμε μέσα το ταψί με τα μπουκάλια για 30 λεπτά. Βγάζουμε απ'τον φούρνο, βάζουμε τα καπάκια, χωρίς όμως να τα σφραγίσουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

5 ποτήρια χυμό λεμόνι

4 ποτήρια ζάχαρη

Γενικά η ζάχαρη να είναι ένα ποτήρι λιγότερο απ' τον χυμό, εκτός κι αν τη θέλετε πολύ γλυκιά που θα βάζετε ίσα μέρη.

Τα ανακατεύουμε πολύ καλά σε μια μεγάλη λεκάνη ή κατσαρόλα, και τα αφήνουμε για 2 μέρες, ανακατεύουμε ανά διαστήματα! Σιγουρευτείτε ότι διαλύθηκε πολύ καλά η ζάχαρη.

Και η λεμονάδα μας είναι έτοιμη. Περιχύστε την στα μπουκάλια και αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Το δικό μου τουίστ! Στο μίγμα βάζω κομμάτια τζίτντζερ, κουρκουμά, φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού. Μπορείτε να βάλετε και δυόσμο ή μέντα! (Αφαιρώ τα πάντα πριν βάλω την λεμονάδα στα μπουκάλια).

Για το σερβίρισμα βάζουμε 50-70 ml/1-2 δάκτυλα σε ποτήρι και το υπόλοιπο το γεμίζουμε με νερό και πάγο. Μπορείτε πάντα να προσθέσετε αφού σερβίρετε φέτες λεμόνι, φύλλα φρέσκιας μέντας ή τζίντζερ ή κάποιο φρούτο ή φέτες απο αγγούρι.

Στην υγειά μας!

My tango teacher but also my very good Argentinian friend, Danny, asked for a lemonade recipe! So I got my mom's recipe but of course, I will add my own touch!

Well, we said it so many times that when life gives us lemons, we make Lemonade! And now it's a very good time to make it!

So, we take our lemons and wash them very well! Squeeze the juice out of them and strain it very well!

We sterilize very well the bottles (glass) that we will use. Wash and drain the bottles very well, put a towel in a pan, and put the bottles on! Preheat the oven to 100 degrees Celsius or 212 Fahrenheit, and put the baking tray in, the oven for 30 minutes. Remove from the oven, put the lids, but without sealing them and leave to cool.

5 glasses of lemon juice

4 cups sugar

Generally, sugar should be one glass less than juice, unless you want it too sweet, you will add equal parts.

Mix them very well in a large bowl or pot, and leave them for 2 days, stirring frequently! Make sure the sugar dissolves very well. And our lemonade is ready. Pour it into bottles and store it in the refrigerator.

My twist! I put pieces of ginger, turmeric, lemon and orange peels in the mixture. You can also add mint! (I remove everything before pouring the lemonade into the bottles).

For serving, put 50-70 ml / 1-2 fingers in a glass and fill the rest with water and ice. You can always add in your serving glass or vase, lemon slices, leaves of fresh mint, ginger pieces, or fruit pieces, or even cucumber slices.

Stin Igia mas! Cheers!

More about this source text Source text required for additional translation information

Send feedback

Side panels