Η δημοφιλέστερη συνταγή του διαδικτύου/ Internet's most popular recipe (English text follows)

Δεν μπορούσα με τίποτε να αντισταθώ όσο κι αν προσπάθησα, να μην κάνω αυτή τη συνταγή. Τελικά υπάρχει λόγος που έγινε τόσος χαμός. Είναι τόσοο νόστιμη!!! Ας δούμε την δικιά μου παραλλαγή! Δεν βρήκα όλα τα υλικά, (έχουμε χιόνια εδώ οπότε υπάρχουν ελλείψεις) και φυσικά έκανα τα δικά μου μαγικά! Μύρισε το σπίτι ιταλικό εστιατόριο!! Που τόσο μας έλειψε!!

Για 3 άτομα!

3 ντομάτες

150 γρ. τυρί κρέμα

50 γρ. (2 φέτες) queso fresco είναι ένα τυρί μεξικάνικο, κάτι μεταξύ μυζήθρας και μανούρι

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ή 2 μικρές

ελαιόλαδο (2-3 κ.σ. ή όπως εσείς προτιμάτε)

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

βασιλικό, ρίγανη, πάπρικα, κουρκουμά και πιπέρι

1-2 κλωναράκια μαϊντανό

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 420F ή στους 215 κελσίου.

Χοντροκόβω τις ντομάτες και τις σκελίδες σκόρδου και τα βάζω σε ένα ταψί.

Πασπαλίζω με τα μπαχαρικά, το ξύσμα λεμονιού και το ελαιόλδαο (κρατήστε λίγο ελαιόλαδο για να βάλετε στο τυρί σας) και ανακατεύω πολύ καλά!

Βάζω το τυρί (μπορείτε να βάλετε ότι λευκό μαλακό τυρί θέλετε, φέτα, κατσικίσιο, μυζήθρα, μανούρι, ανθότυρο κλπ) στη μέση πασπαλίζω με λίγο ελαιόλαδο ακόμη και το πετάω στον φούρνο :)

Για 30 με 40 λεπτά. Θα δείτε ότι αν πιέσετε λίγο τις ντομάτες με ένα κουτάλι θα λιώνουν και το σκόρδο θα καραμελώσει και θα λιώνει κι αυτό άμα το πιέσετε.

Στο μεταξύ ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και ετοιμάζεται τα μακαρόνια σας, ότι είδος σας αρέσει. Εγώ χρησιμοποιήσα σπαγέττι και ταίριαζε τέλεια! Τα ψήνετε ανάλογα με τις οδηγιές του κουτιού και τα στραγγίζετε, βάζετε λίγο βούτηρο ή ελαιόλαδο ή σπρέι λαδιού για να μην κολλήσουν.

Όταν είναι έτοιμα οι ντομάτες, το σκόρδο και το τυρί, βγάζουμε το ταψί απ'τον φούρνο. Προσθέτουμε ακόμη λίγο βασιλικό ή ρίγανή ότι προτιμάτε ή και τα δύο. ανακατεύουμε πολύ καλά να αρχίσουν να λιώνουν τα υλικά και κρατάμε 1 φλιτζάνι απ' το μίγμα. Το υπόλοιπο το λιώνουμε με ένα μπλέντερ.

Βάζουμε τα μακαρόνια στο ταψί και περιχύνουμε με το λιωμένο μίγμα και με τον μαϊντανό (εκτός κι αν δεν αρέσει σε όλους, αφήστε τον να πασπαλίσει ο καθένας το πιάτο του). Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε! Τα συνοδεύσαμε με κεφτεδάκια σόγιας!

Σε κάθε πιάτο ρίχνουμε και λίγο απ' τις ντομάτες και το τυρί που κρατήσαμε, χωρίς να λιώσουμε. (Αν θέλετε βέβαια, αλλιώς το λιώνετε απ'την αρχή όλο). Επίσης μπορείτε να βάλετε και λίγο χυμό λεμόνι και μπούκουβο!! Κι αν σας αρέσουν τα πολύ καυτερά βάλτε μπούκοβο στις ντομάτες πριν τις ψήσετε.

Πραγματικά είναι υπέροχο! Κέρδισαν και τους μη-μακαρονάδες :) Πείτε μου αν το φτιάξατε όπως εμένα ή τις δικές μου παραλλαγές. Θα σας ανεβάσω κι εγώ κι άλλες παραλλαγές σύντομα :)

Καλή όρεξη!!

No matter how hard I tried, I didn't manage to resist this recipe. It should be a reason why everyone got crazy about it! It is so delicious !!! Let's see my variation! I did not find all the ingredients (we have snow here so there are shortages) and of course, I did my own magic! The house smelled like an Italian restaurant !! That we missed so much !!

For 3 people!

3 tomatoes

150 gr./5.2oz cream cheese

50 gr./1.7oz (2 slices) queso fresco (is a Mexican cheese, something between mizithra and manouri)

1 large clove of garlic, or 2 small

olive oil (2-3 Tbsp or as you prefer)

1 tbsp. lemon zest

basil, oregano, paprika, turmeric, and pepper

1-2 stems of parsley

Preheat the oven to 420F or 215 degrees Celsius.

Coarsely chop the tomatoes and garlic cloves and put them in a pan.

Sprinkle with the spices, lemon zest and olive oil (keep some olive oil to add to your cheese) and mix well!

Add the cheese (you can put whatever white soft cheese you want, feta, goat cheese, mizithra, manouri, etc.) in the middle, sprinkle with a little more olive oil, and throw it in the oven :)

For 30 to 40 minutes. You will see that if you press the tomatoes with a spoon they will melt and the garlic will caramelize and it will melt if you press it.

In the meantime, chop the parsley and prepare your pasta, whatever kind you like. I used spaghetti and it was perfect! Bake them according to the instructions on the box and drain them, add a little butter or olive oil or oil spray so that they do not stick.

When the tomatoes, garlic, and cheese are ready, take the pan out of the oven. Add a little more basil or oregano whatever you prefer or both. Mix well, keep 1 cup of the mixture, and melt the rest with a blender. Put the spaghetti in the pan and pour over the melted mixture and the parsley (if everyone likes it, or else let everyone add as much as they want to their plates).

Mix very well and serve! In each dish, we add a little of the tomatoes and the cheese that we kept, without melting. (Of course, if you want you can melt all of it). You can also add a little lemon juice and boukouvo (hot paprika flakes)!! And if you like spicy food, add bukovo on the tomatoes before cooking them. We had them with meatless meatballs.

It is really is wonderful! This dish also won the non-pasta lovers :) Tell me if you made my own variation or yours. I will upload more variations soon :)

Kali orexi!

More about this source text Source text required for additional translation information

Send feedback

Side panels