Super duper healthy and delicious salad! Τέλεια, υγιεινή σαλατούλα!Ακολουθεί κείμενο στα Ελληνικά!

Ingredients for 1 person:

200gr./7oz grilled chicken in cubes

2 slices halloumi

1tsp feta crumbles

1 tomato in cubes

1 cucumber in cubes

3 iceberg leaves

1 tsp chopped walnuts

1 tsp chopped almonds

1/2 tsp ground flaxseed

1/4 cup croutons

Sauce:

1 tbsp olive oil

1 tbsp Aged Balsamic Dressing or balsamic vinegar

2 tbsp mustard

1 tsp carob or maple syrup or honey

1 tsp oregano

salt and pepper

In a very hot non-stick pan grill the halloumi, for 2 minutes on each side and cut it into cubes.

In a large bowl add all of the ingredients and prepare the sauce.

In a cup add all of the sauce's ingredients and mix very well.

Add the sauce into the salad, mix very well and enjoy it :)

Easy, healthy, and extremely delicious!!

Υλικά για 1 άτομο:

200γρ./7oz κοτόπουλο στη σχάρα σε κύβους

2 φέτες χαλούμι

1 κ.γ. θρυματισμένη φέτα

1 ντομάτα σε κύβους

1 αγγούρι σε κύβους

3 φύλλα μαρούλι άισμπερκ

1 κ.γ. ψιλοκομμένα καρύδια

1 κ.γ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα

1/2 κ.γ. λιναρόσπορο

1/4 φλιτζάνι κρουτόν

Σάλτσα:

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. σάλτσα βαλσαμικού ή ξύδι βαλσάμικο

2 κ.σ. μουστάρδα

1 κ.γ. χαρουπόμελο ή σιρόπι σφενδάμου ή μέλι

1 κ.γ. ρίγανη

αλατοπίπερο

Εκτέλεση:

Σε ένα πολύ ζεστό αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το χαλούμι, για 2 λεπτά από κάθε πλευρά και το κόβουμε σε κύβους.

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα μας. και ακολούθως ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Σε ένα φλιτζάνι προσθέτουμε όλα τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε τη σάλτσα στη σαλάτα, ανακατεύουμε πολύ καλά και είμαστε έτοιμοι να την απολαύσουμε :)

Εύκολη, υγιεινή και εξαιρετικά νόστιμη !!