Kyriaki's Orange-Teriyaki Chicken/ Κοτόπουλο Πορτοκάλι-Τεριγιάκι της Κυριακής (Ακουλουθούν Ελληνικά)

For the marinade we will need/Για την μαρινάδα θα χρειαστούμε:

1/2 cup soy sauce/ 1/2 κούπας σάλτσα σόγιας

1/4 cup Worcestershire sauce/ 1/4 της κούπας σάλτσα γούστερσιαϊαρ

1/2 tsp toasted sesame oil/ 1/2 κ.γ. σησαμέλαιο

2 Tbsp treated ginger/ 2 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ

1 orange (juice and zest)/ 1 πορτοκάλι (χυμό και ξύσμα)

2 cloves of garlic (cloves)/ 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες

1/2 tsp turmeric/ 1/2 κ.γ. κουρκουμάς

1/2 tsp cinnamon// 1/2 κ.γ. κανέλα

1/2 tsp paprika/ 1/2 κ.γ. πάπρικα

1/2 tsp black pepper/ 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι

Chicken/Κοτόπουλο:

2 chicken fillets (strips)/ 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε λωρίδες

oil spray/ σπρέι λαδιού

1/2 tsp toasted sesame oil/ 1/2 κ.γ. σησαμέλαιο

3 Tbs carob syrup or molasses/ 3 κ.σ. χαρουπόμελο

Let's prepare it:

1. In a bowl, we are mixing all of the marinade ingredients and we add the chicken. Let marinate for at least 30 minutes. 4 - 5 hours pr even overnight is ideal.

2. When the pan is hot we add the sesame oil and the chicken strips (not the liquid, we save it for later).

3. When the chicken is almost ready, we add the liquid from the marinade and in about 5 minutes we add the carob syrup and we turn off the heat. Mix well and it's ready! You can serve it with rice or noodles! Sprinkle with sesame seeds and spring onions is a nice addition. Bon appetite!

Ας το φτιάξουμε:

1. Σε μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Το αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, ιδανικά για 4 με 5 ώρες ή ακόμα και όλο το βράδυ.

2. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι προσθέτουμε το σησαμέλαιο και το κοτόπουλο (όχι το υγρό απ' την μαρινάδα, το κρατάμε για αργότερα).

3. Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο προσθέτουμε το υγρό απ' την μαρινάδα και σε 5 λεπτά το χαρουπόμελο. Ανακατεύουμε καλά είναι έτοιμο. Το σερβίρουμε με ρύζι ή νούτλς. Καλή ιδέα είναι να πασπαλίσετε με σουσάμι και φρέσκο κρεμυδάκι ψιλοκομμένο. Καλή σας όρεξη!