Healthy Vegan Sugar-Free chocolates!Υγιεινά Νηστίσιμα Χωρίς ζάχαρη σοκολατάκια(Ακολουθούν Ελληνικά)

Ingredients for 12-14 balls:

1/2 cup of raw almonds

1/2 cup of raw pecans

1/2 cup of raw peanuts

3 large dates

2/3 cups vegan unsweetened chocolate

1/4 cup plant-based milk

3 tsp monk fruit sweetener

Preparation:

Preheat the oven to 350 F or 175 C.

Soak the dates (if they are not soft use hot water).

In a pan add all of the nuts and put them in the oven for 8 minutes.

Let them cool and put them in the blender. We don't want powder, in my blender 5 seconds were enough. Add the dates and blend for a bit more. It's ready when you press it and it forms almost like a dough. Make the balls and put them in the refrigerator for 30 minutes. You can enjoy them like this if you want, to be honest, I prefer them like that, or you can proceed to the chocolate covering.

Melt the chocolate in microwave or bain-marie add the milk and the sweetener and mix very well. Try it and add more milk or sweetener if needed.

Take a dish and put a rack on top of it. Put the balls in the ball with the chocolate, and cover them very well and then put them on the rack.

Let them stand for at least 2 hours, or for 45 minutes in the refrigerator and we are ready to enjoy them! Super Healthy and Delicious!

Συστατικά για 12-14 μπάλες:

1/2 φλιτζάνι ωμά αμύγδαλα

1/2 φλιτζάνι ωμά πεκάν

1/2 φλιτζάνι ωμά φιστίκια

4 μεγάλοι χουρμάδες/φοινίκια

2/3 φλιτζάνια νηστίσιμη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι φυτικό γάλα

3 κ.γ. γλυκαντικό φρούτων μοναχού

Παρασκευή:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F ή 175 C.

Μουλιάστε τους χουρμάδες (αν δεν είναι μαλακοί, χρησιμοποιήστε ζεστό νερό).

Σε ένα ταψί βάλτε όλους τους ξηρούς καρπούς και τους βάζετε στο φούρνο για 8 λεπτά. Αφήστε τους να κρυώσουν και βάλτε τους στο μπλέντερ. Δεν θέλουμε σκόνη, στο μπλέντερ μου ήταν αρκετά μόνο 5 δευτερόλεπτα.

Προσθέστε τους χουρμάδες και ανακατέψτε στο μπλέντερ για λίγο ακόμα. Είναι έτοιμο όταν το πατήσετε και σχηματίζεται σχεδόν σαν ζύμη.

Φτιάξτε τις μπάλες και βάλτε τις στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μπορείτε να τα απολαύσετε έτσι αν θέλετε, για να είμαι ειλικρινής, εγώ τα προτιμώ έτσι, ή μπορείτε να προχωρήσετε να τα καλύψετε με σοκολάτα.

Λιώστε τη σοκολάτα σε φούρνο μικροκυμάτων ή μπέιν-μαρί προσθέστε το γάλα και το γλυκαντικό και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε το και προσθέστε περισσότερο γάλα ή γλυκαντικό εάν χρειαστεί.

Πάρτε ένα πιάτο και τοποθετήστε μια σχάρα πάνω του. Βάλτε τις μπάλες στο μπολ με τη σοκολάτα και καλύψτε τις πολύ καλά και μετά τοποθετήστε τις στη σχάρα. Αφήστε τις μπαλίτσες να σταθούν για τουλάχιστον 2 ώρες, ή για 45 λεπτά στο ψυγείο και είμαστε έτοιμοι να τα απολαύσουμε! Σούπερ Υγιεινό και Νόστιμο!